Mir war dieses Jahr danach, noch ein weiteres Plätzchenrezept zu machen. Ich entschied mich für Haselnussmakronen. Oblaten, Mandeln und Eier waren genug da und Zucker sowieso.
Rezept für Haselnussmakronen:
Ich hatte noch Oblaten mit Fünf-Zentimeter-Durchmesser übrig und so wollte ich die aufbrauchen. Normalerweise mache ich sie nur mit Drei-Zentimeter-Durchmesser.
Diese Plätzchenformer möchte ich nicht mehr missen!
Rühraufsatz in den Thermomix einsetzen und 3 Eiweiß 5 Min. / Stufe 4 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen.
180 g Puderzucker, 200 g gemahlene Haselnüsse, 1 Tel Zitronensaft und 1 Prise Salz 40 Sek. / Stufe 4 vermischen. Beim Öffnen sah ich, dass ich erst noch mal mit dem Spatel alles nach unten räumen muss und stellte noch mal 20 Sek. / Stufe 4 ein.
Backblech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe des Plätzchenformers (alternativ kannst du auch zwei Teelöffel nehmen) den Haselnussteig auf die Oblaten setzen.
Ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene Umluft backen. Sie sollen keine dunkle Stelle haben, also schön hell bleiben. Ich habe mir ein Probierstück genommen und geschaut, ob sie weit genug durchgebacken sind. Eigentlich ist es bei dieser Temperatur ja eher ein trocknen, als backen. Wenn sie noch zu wenig durchgebacken sind, dann gib‘ noch eine Minute hinzu usw.
Lass‘ es dir schmecken.
Übrigens die Haselnussmakronen waren bereits in meiner To-Want-Liste 4. Quartal 2024 veröffentlicht.
Über mich: Ich bin leidenschaftliche Beauty-Bloggerin und liebe nichts mehr als Seife sieden, tüfteln und kreative Beauty-Projekte.
Unter dem Pseudonym Aveleen Avide habe ich vier Bestseller geschrieben, war mehrfach Amazon-Nr.-1 und bin sogar bei Wikipedia mit meinen Büchern und Blogartikeln vertreten.
Auf meinem BeautyGoettinen-Blog nehme ich dir die Angst vor Natriumhydroxid, Seifenpannen und Fachchinesisch – mit leicht verständlichen Anleitungen zum Seifen sieden für Anfänger und Fortgeschrittene. Statt stundenlangem Recherchieren findest du hier alles an einem Ort: von der Wirkung einzelner Öle über Temperaturen bis hin zu wichtigen Abkürzungen. Kurz gesagt: Naturseife selber machen – ohne Stress, aber mit Spaß. 🧼✨