Kokosmakronen – einfach mmm!

Veröffentlicht am Kategorisiert in Plätzchen backen Keine Kommentare zu Kokosmakronen – einfach mmm!

Es macht Sinn, Kokosmakronen und Husarenkrapfen miteinander zu verarbeitent, denn für die Kokosmakronen braucht’s Eiweiß und für Husarenkrapfen Eigelb. So verschwendet man kein wertvolles Gut.

Kokosmakronen waren mein persönliches rotes Tuch, denn sie wurden bei mir immer hart, egal welches angeblich geling sicheres Rezept ich in der Vergangenheit auch verwendete.

Dieses Jahr endlich mein eigenes geling sicheres Rezept. Butterweich zergehen die Flocken im Mund. Mmmmmm! Den Trick verrate ich dir weiter unten, damit auch deine immer weich werden.

Wenn es nach mir ginge, dürften Kokosmakronen auf keinem Plätzchenteller fehlen! 

Rezept für Kokosmakronen à la BeautyGöttin:

Rezept Kokosmakronen

  1. Rühraufsatz in den Thermomix einsetzen und das Eiweiß 5 Min. / Stufe 4 steif schlagen.
  2. Rühraufsatz entfernen.
  3. 180 g Puderzucker, 1 Tel. Zitronensaft, 200 g Kokosflocken in den Mixtopf geben und 40 Sek. / Stufe 4 druntermischen. Mit dem Spatel noch ein wenig nachschieben und druntermischen.
  4. Backblech mit Backpapier auslegen.
  5. Kokosmasse mit einem Plätzchenformer (alternativ mit zwei Teelöffeln arbeiten) auf die Oblaten setzen.
  6. Ofen vorheizen. Bei schwacher Hitze 130-150 Grad Umluft ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Unbedingt auf Sicht backen, da die Kokosmakronen keine einzige braune Stelle bekommen sollen.

Jetzt der Trick wie du butterweiche Kokosmakronen hinbekommst: 

Gib‘ die Kokosmakronen nach dem Auskühlen in eine Plätzchendose und befeuchte ein Geschirrtuch. (Ich habe es nass gemacht und dann ausgewrungen). Das feuchte (aber keinesfalls nasse) Geschirrtuch legst du über die Plätzchendose, die du nicht verschließt. Du legst den Deckel nur lose auf. So lässt du es mindestens über Nacht, eventuell noch den ganzen nächsten Tag. Eventuell musst du das Geschirrtuch auch noch mal feucht machen. So ziehen die Kokosmakronen Feuchtigkeit, die sie benötigen, damit sie weich werden und auch bleiben.

Lass‘ dir die Kokosmakronen à la BeautyGöttin schmecken.

Übrigens habe ich in meiner To-Want-Liste 4. Quartal 2024 bereits erwähnt, dass ich Weihnachten 2024 Kokosmakronen gebacken haben möchte.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner